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清风绿茶

万法如幻。。。。。。

 
 
 

日志

 
 

说“茶” 2012  

2014-07-29 11:44:35|  分类: 人文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 说“茶”   

俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶,表面看来,排在最末,似乎无关紧要,实则不然。因为上述排列约略按人们需求层次而来:茶并非最基本的需求,而是处于需求的最高端,是可以进入艺术境界、审美层次的“奢侈品”

——人们尝言茶文化、茶道、茶艺,却无诸如柴、米、油、盐、酱、醋之艺、道或文化。当然,这里的“奢侈”并非真的“奢侈”,而是表明“茶”能俗能雅,大雅大俗,俗雅合一。言其俗,因其不离生活日用;言其雅,则在于它融摄了诸多的文化,譬如道家的养生文化、佛家的修持文化、儒家的心性文化等等。

尤其禅宗,更是留下了以吃茶悟禅机的佳话,如唐代高僧赵州大师常以“吃茶去”接引弟子,现代高僧虚云大和尚亦是在喝茶时顿悟禅机。至于日本的茶道,

更是透过近乎繁琐的细节培养人之严谨、耐心之品性,并以此作为修持、参悟的契机。当然,若禅宗大师从茶事中参透“禅机”者,可谓凤毛麟角,且道学、禅宗之茶,玄之又玄,我们姑且不谈。我们关心的乃是作为休闲层面的“文化茶”或“茶文化”言及茶之起源,可谓众说纷纭,如《茶经》卷下《六、茶之饮》即言,谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。

”当然,上述论述难免有想象的成分,然而,也至少传递出中国“茶”文化历史悠长。那么,人们不仅要问,缘何中国人如此重茶,甚至有将“茶论”上升到“经”(如唐人陆羽有《茶经》传世)的地步?答案很明显,在于茶能养生,能怡情,能凝神。

茶能养生。关于养生,自古以来,宏论不止。明高濂《遵生八笺》中则言:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。”当然,茶虽能养生,亦要因地制宜,因时制宜。譬如,高寒地区饮奶茶、油茶,湿热地区则饮清茶。以季节言,春宜饮花茶,因春属木,肝属木,应养肝,花茶助肝气之生发;夏宜绿茶,夏天属火,心属火,应养心,绿

茶有静心之功效;秋亦宜清茶,秋属金,肺属金,应养肺,清茶有润肺之效;冬宜红茶,冬属水,肾属水,应养肾,红茶有通过暖脾胃而间接强肾之功能。如此等等,皆言茶养生之功效。倘若,饮茶不考虑季节、环境及个人体质而盲目饮茶,也可能弄巧成拙!

 茶能怡情。提及饮茶怡情,则话题多矣! 

茶能会友:一杯清茶,三五朋友,便可天南海北、天上地下而滔滔不绝,

作为道具的茶无疑成为增加有益的“桥梁”。

茶可兴思。如唐人卢仝在《走笔谢孟谏寄新茶》中云:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨轻,六碗通神灵。七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生??。”文人思路受阻之时,多通过两种方式解决,一则饮酒,一则饮茶。卢仝之言,绝非虚妄!

 茶可入诗入文,以茶为题的诗可谓多矣!仅唐代著名诗人白居易的诗歌作品中,与茶有关的就有60首。以茶为题的专著、文章更是不可胜数,自唐陆羽

《茶经》问世以来,后世写茶的著作层出不穷,如唐张又新著《煎茶水记》,唐苏廙著《十六汤品》,宋蔡襄著《茶录》,宋徽宗著《大观茶论》,宋熊蕃著《宣和北苑贡茶录》,明朱权著《茶谱》??等等,不一而足。

 茶可入书帖,传世的书法作品中与茶有关的茶贴有:怀素《苦笋帖》

 苏轼《啜茶帖》、《季常帖》《新岁展庆帖》,蔡襄《精茶帖》、《天际乌云帖》,宋米芾《笤溪帖》,宋赵令畴《赐茶帖》,清金农《玉川子嗜茶帖》等等,皆质量上乘,可谓“满纸云烟尽茶香”。

茶可入画,唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》,元代赵元的《陆羽品茶图》元代赵孟頫的《斗茶图》《茶榜》,元代倪云林的《龙门茶屋图》,明代文征明的《惠山茶会图》??。

 

茶之怡情可见一斑,茶之怡情功效实则开启了“茶文化”的先河,亦因构成文化交流的重要组成部分。中国的“丝绸之路”,亦是“茶叶之路”,借助海上、路上的商道,中国的茶文化遍布世界各个角落。当今之时,“茶文化”更是

融入经济发展、文化交流的时代潮流之中??。

 

茶可凝神。修道之人饮茶看中的绝非茶的养生功能,而是凝神之功效。无论学佛学道,都必须保持心意识处于清醒状态,不昏沉,不恍惚。其实,哲人作家多喜饮茶,看重的亦是茶的“凝神”作用:哲人要沉思,需要凝神;作家要创作,同样需要凝神,唐代诗人李中曾有“静虑同搜句,清神旋煮茶”的诗句。以哲学家言,如长于茶乡绍兴的旷世大儒马一浮先生颇喜饮茶。作家何满子先生认为:“近人品茶鉴赏最精的,有马一浮先生。”马先生一生淡于名利,除了读书做学问,还爱书法、爱做诗、爱喝茶,尤爱龙井。丰子恺先生在《桐庐负暄》里则这样写道:“这时候正是隆冬??僮仆搬了几只椅子,捧了一把茶壶,去安放在篱门口的竹林旁边。这把茶壶我见惯了:圆而矮的紫砂茶壶,搁在方形的铜炭炉上,壶里的普洱茶常常在滚??”两段记录,不但证明透露出马先生深悟阴阳之道,夏喝绿茶,冬饮普洱——可谓深得养生之道,马先生不愧为品茶高手;同时马先生之所以能有充沛的精力遍读天下书,定与其饮茶的生活习惯有关——茶能凝神也。同样生长于茶乡绍兴的鲁迅先生,一生创作不辍,亦“饮茶不辍”。先生之所以文思泉涌,相比与其饮茶不无关系。在他的文章和日记中,提及茶事甚多。如在《喝茶》收入《准风月谈》)中,先生谈到,“有好喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这清福,首先必须有工夫,其次是练出来的特别的感觉。”当然,鲁迅先生饮茶不仅仅用来享清福,更多是借茶“凝神”,如

192678月间,先生与齐寿山合译《小约翰》,即在公园茶室完成的。前后约一月余,先生几乎每天下午去公园茶室译书,直至译毕。鲁迅离京前,朋友们为他饯行,也选择北海公园琼华岛上的“漪澜堂”茶室。 

当然,对于普罗大众而言,饮茶就是饮茶,一杯香茗在手,闻其香,观其

形,得片刻悠闲,体味一段时光,不亦乐乎?

 

 

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